자신의 표정을 항상 자각한다 - 플러스묵상 - 자신의 표정을 항상 자각한다 우리는 우리의 모습 자체가 하나의 장면으로 누군가의 눈에 비추어진다는 사실을 알아야 한다. 자신이 항상 다른 사람에게 보여지고, 상대에게 미묘한 영향을 끼친다는 사실을 깨닫는 것은 우리가 가져야 할 가장 중요한 마음가짐 중 하나이다. 누군가와 이야기를 나누다가 살짝 움직이거나 표정을 바꾸면, 상대방은 그것에 대해 감정적으로 대응하며 불안해하기도 하고 안심하기도 한다. 따라서 다른 사람과 이야기를 나눌 때에는 표정을 딱딱하게 굳힌다든가, 미간에 주름이 생길 정도로 인상을 찡그린다든가, 시선을 외면하고 다른데를 쳐다본다든가, 쉴 새 없이 몸을 움직이지 말아야 한다. 자기 모습이 늘 하나의 영상으로 상대방의 눈에 비춰지고, 그 영상이 상대의 마음을 자극하기 때문이다. 예를 들어, .. 더보기 엘불리, "의문을 품고 항상 시작한다" - 예병일의 경제노트 - 엘불리, "의문을 품고 항상 시작한다" 엘불리에서 의도하지 않은 발견이란 거의 없다. 요리사가 실수로 라즈베리를 와사비에 떨어뜨렸는데 그 맛이 좋았다거나 하는 일은 사실상 일어나지 않는다. 새로운 요리는 대부분 의문에서 시작된다. '푸아그라를 동결건조하면 어떻게 될까?', '소스를 걸쭉하게 만들 다른 방법은 없을까?', '롤로의 신맛이나 콩에서 나는 여러 가지 맛을 부각시키는 가장 좋은 방법이 뭘까?' (216p) 리사 아벤드 지음, 서지희 옮김 '180일의 엘불리 - 미슐랭★★★, 전 세계 셰프들의 꿈의 레스토랑' 중에서 (시공사) 세계 최고의 레스토랑으로 불리는 스페인의 엘불리. 엘불리의 명성은 '의문을 품은 새로운 시작'에서 나왔습니다. 새로운 요리는 대부분 우연이 아닌 의문에서 시작됐다는 얘깁니다.. 더보기 이전 1 ··· 44 45 46 47 48 49 50 ··· 396 다음
