와인과 테르와(Terroir), 그리고 기본의 중요성 - 예병일의 경제노트 - (예병일의 경제노트, 2008.6.24) 영어에는 '와인 메이킹'(wine making)이란 말이 있지만, 프랑스어에는 없다. 이 말에서, 미국인들은 와인을 얼마든지 '맛있게 만들 수 있다'고 여기는 게 아닌가 짐작해 본다. 하지만 진지한 와인 생산자들은 와인은 제조되는 것이 아니라 그냥 만들어지는 것으로 여긴다. 순서에 맞게 자신이 거들기만 하면 와인 스스로가 잘 알아서 상태가 바뀐다고 생각한다. 그러니 와인 메이킹이란 말이 아예 존재하지 않는다. 대신에 포도 재배를 중시한다. 좋은 포도를 얻어야 좋은 와인을 얻을 수 있다고 믿고 있다. 좋은 와인의 구성요소 중에서 85퍼센트 이상이 포도이다. 와인 메이킹은 고작 15퍼센트 안쪽이다. 이 생각은 유럽의 유명 와인회사 주인들의 한결같은 고백이다. 이탈리아.. 더보기 시간경영법 - 공병호 연구소 - 심각한 병 때문에 자신의 삶이 얼마남지 않는 상태에서 인생을 총정리하는 시간을 가진 Rand Pausch 교수의 삶이 한 권의 책으로 선을 보였습니다. 다른 좋은 내용도 많지만 우선 '시간경영'에 대한 그의 제안을 읽어보시기 바랍니다. 랜디 포시의 시간경영법 인생을 살면서 나는 시간은 한정되어 있다는 사실을 매우 잘 인식하고 있었다. 나도 내가 많은 부분에서 과도하게 논리적이라는 건 인정하지만, 시간관리에 대한 나의 집착은 꽤 괜찮은 버릇 중 하나라고 굳게 믿는다. 나는 학생들에게 시간 관리에 대해 자주 강조한다. 그것에 대해 긴 강연도 했었다. 평소의 태도가 그런 까닭에 나는 시간 괸레에 아주 능했고, 덕분에 갑자기 수명이 단축되었다는 통보를 받고도 남은 시간에 막대한 인생을 쑤셔 넣을 수 있었다고 믿.. 더보기 이전 1 ··· 170 171 172 173 174 175 176 ··· 396 다음
